Óleo de coco para emagrecer

Óleo de coco emagrece? O óleo de coco não emagrece sozinho. Ele pode ter um efeito pequeno sobre a saciedade e o gasto de energia, por causa dos triglicerídeos de cadeia média (TCM) que contém. Mas os estudos com resultados mais claros usaram óleo TCM puro, não óleo de coco comum. Na prática, o óleo de coco ajuda no emagrecimento só quando substitui outras gorduras, sem aumentar o total de calorias do dia.

O que tem no óleo de coco

Cerca de 80% a 90% da gordura do óleo de coco é saturada. A maior parte é ácido láurico, que o corpo absorve de forma parecida com as gorduras comuns. A fração de TCM “verdadeiros”, que vai direto para o fígado e vira energia mais rápido, é bem menor.

Cada colher de sopa tem cerca de 120 calorias, o mesmo que qualquer outro óleo.

Benefícios do óleo de coco: o que é real

Saciedade. Alguns estudos mostram que gorduras TCM aumentam a sensação de saciedade e fazem a pessoa comer um pouco menos na refeição seguinte. Com o óleo de coco, esse efeito é mais fraco e nem sempre aparece.

Gasto de energia. O TCM é metabolizado mais rápido e pode elevar levemente o gasto calórico. A diferença é pequena: não compensa as calorias que o próprio óleo adiciona se ele for usado em excesso.

Ação antioxidante. O óleo de coco extra virgem preserva compostos fenólicos com ação antioxidante. O refinado perde boa parte deles no processamento.

Ponto de atenção. Revisões científicas mostram que o óleo de coco eleva o LDL (colesterol “ruim”) mais do que óleos vegetais como o azeite. Por isso, a recomendação geral é usar com moderação, e não como óleo principal da dieta.

Como usar o óleo de coco no dia a dia

• Para cozinhar: o óleo de coco é estável ao calor por ser rico em gordura saturada. O extra virgem começa a fumegar por volta de 175 °C, então funciona bem em refogados e preparos em fogo médio. Para frituras e fogo alto, o refinado aguenta temperaturas maiores.
• No lugar da margarina: é uma troca melhor do que margarinas com gordura hidrogenada, sempre na mesma quantidade ou menos.
• Em bebidas e receitas: dá para usar em café, shakes, vitaminas, sopas, bolos, tortas e panquecas. Uma colher de chá já costuma dar sabor e textura.
• Quantidade: uma a duas colheres de sopa por dia, contando dentro do total de gorduras da dieta, é a faixa mais citada por nutricionistas.

Perguntas frequentes sobre óleo de coco

Tomar óleo de coco em jejum emagrece?

Não há evidência de que o jejum potencialize algum efeito. O que conta é o total de calorias do dia.

Qual é melhor para emagrecer: óleo de coco ou óleo TCM?

O óleo TCM, que concentra os ácidos caprílico e cáprico, tem mais estudos mostrando efeito na saciedade e no gasto energético. O óleo de coco tem pouco desse tipo de gordura.

Óleo de coco extra virgem ou refinado?

O extra virgem mantém mais antioxidantes, sabor e aroma. O refinado tem sabor neutro e resiste melhor a altas temperaturas.

Quem deve evitar o óleo de coco?

Pessoas com colesterol alto ou doença cardiovascular devem conversar com o médico ou nutricionista antes de incluir o óleo de coco na rotina.