Benefícios do gengibre para a saúde

Ter uma alimentação correta e balanceada é o primeiro passo para manter a saúde em dia, e alguns alimentos trazem benefícios extras que vão além da nutrição básica. Por isso, hoje vamos falar sobre os benefícios do gengibre para a saúde: o que a ciência confirma, o que é exagero, como consumir e quem deve ter cuidado.

Entre os benefícios do gengibre, um dos mais conhecidos é o seu efeito termogênico, que faz sucesso principalmente entre quem frequenta academia. Geralmente consumido em forma de chá, ele pode aumentar levemente o gasto de energia do corpo. Mas, como você vai ver, esse está longe de ser o seu principal benefício.

O que é o gengibre

O gengibre (Zingiber officinale) é uma raiz, tecnicamente um caule subterrâneo chamado rizoma, usada há milhares de anos na culinária e na medicina tradicional da Ásia. O sabor picante e o aroma vêm de compostos chamados gingeróis e shogaóis, que também são os responsáveis pela maior parte dos seus efeitos no corpo.

Benefícios do gengibre para a saúde

Alivia enjoos e náuseas

Este é o benefício do gengibre com mais comprovação científica. Ele ajuda a diminuir enjoos e vômitos em diferentes situações, como na gravidez, após cirurgias e como complemento durante tratamentos de quimioterapia. Também pode ajudar quem sente enjoo em viagens.

Ação anti-inflamatória e analgésica

O gengibre tem ação anti-inflamatória natural. Estudos mostram que ele pode ajudar a reduzir a dor da artrose no joelho, as cólicas menstruais e a dor muscular depois de exercícios intensos. O efeito é moderado e não substitui o tratamento indicado pelo médico, mas pode ser um bom complemento.

Ajuda na digestão

O gengibre acelera o esvaziamento do estômago, o que ajuda a aliviar a sensação de estômago pesado, a má digestão e os gases. Por isso, um chá de gengibre depois de refeições mais pesadas é um hábito comum em muitas culturas.

Alívio dos sintomas de gripe e dor de garganta

O chá quente de gengibre com limão e mel ajuda a aliviar a garganta irritada e a sensação de nariz entupido. Ele não cura a gripe, mas traz conforto enquanto o corpo se recupera.

Controle da glicose

Algumas pesquisas em pessoas com diabetes tipo 2 mostraram pequena redução da glicose em jejum com o consumo regular de gengibre. Os resultados são promissores, mas ele não substitui os medicamentos.

Gengibre emagrece?

O gengibre tem um leve efeito termogênico, ou seja, pode aumentar um pouco o gasto de calorias, além de ajudar na saciedade. Os estudos mostram que esse efeito existe, mas é pequeno. Ele pode ser um aliado em uma dieta equilibrada, mas não emagrece sozinho e não substitui a alimentação controlada e a atividade física.

Como consumir gengibre

• Chá: é a forma mais popular. Veja a receita abaixo.
• Ralado na comida: combina com carnes, peixes, frango, legumes refogados, sopas e molhos.
• No suco verde: um pedacinho batido com couve, limão e maçã dá um toque refrescante.
• Shot de gengibre: gengibre batido com limão e um pouco de água, tomado em pequena quantidade.
• Em pó: prático para bolos, biscoitos, mingau e café.
• Em conserva: é o gengibre servido com o sushi, conhecido como gari.

Como fazer chá de gengibre

1. Lave bem a raiz e corte 2 a 3 rodelas finas ou rale 1 colher de chá de gengibre fresco.
2. Coloque em uma panela com 250 ml de água e deixe ferver por 5 a 10 minutos.
3. Desligue o fogo, tampe e deixe descansar por mais alguns minutos.
4. Coe e, se quiser, acrescente limão, canela ou um pouco de mel.

Quanto mais tempo ferver, mais forte e picante o chá fica.

Quanto gengibre consumir por dia

Para adultos saudáveis, a quantidade usada na maioria dos estudos fica entre 1 e 3 gramas de gengibre seco por dia, o que equivale mais ou menos a uma colher de chá de gengibre em pó ou a um pedaço de 2 a 4 centímetros da raiz fresca. Consumir em excesso pode causar azia e desconforto no estômago.

Contraindicações do gengibre

• Quem usa anticoagulantes, como a varfarina, ou antiplaquetários, porque o gengibre pode aumentar o risco de sangramento.
• Quem tem cirurgia marcada deve suspender o consumo em grande quantidade alguns dias antes, sempre com orientação médica.
• Pessoas com diabetes que usam medicamentos devem monitorar a glicose, porque o gengibre pode potencializar o efeito.
• Quem tem gastrite, úlcera ou refluxo pode sentir piora dos sintomas, principalmente com o gengibre cru ou em grande quantidade.
• Quem tem cálculos na vesícula deve conversar com o médico antes.
• Gestantes podem usar para enjoo, mas em pequenas quantidades e com orientação do obstetra.

Como escolher e guardar o gengibre

Escolha raízes firmes, pesadas, com casca lisa e brilhante, sem mofo ou partes moles. Em casa, guarde na geladeira dentro de um saco de papel ou pote fechado, onde dura cerca de três semanas. Uma ótima dica é ralar e congelar em porções, assim ele dura meses e fica pronto para usar.

Perguntas frequentes sobre gengibre

Pode tomar chá de gengibre todos os dias?

Sim, para a maioria das pessoas saudáveis, uma ou duas xícaras por dia são seguras. Quem usa medicamentos ou tem algum problema de saúde deve conversar com o médico antes.

Gengibre aumenta a pressão?

Não há evidência de que o gengibre aumente a pressão. Alguns estudos sugerem até uma leve redução. Mesmo assim, quem tem pressão alta e toma remédio deve consumir com moderação e avisar o médico.

Gengibre é bom para dor de garganta?

O chá morno de gengibre com mel e limão alivia a irritação da garganta. Se a dor durar mais de alguns dias ou vier com febre alta, procure um médico.

Gengibre em pó tem os mesmos benefícios do fresco?

Sim, a maior parte dos benefícios é mantida. O gengibre seco é até mais concentrado, por isso a quantidade usada deve ser menor do que a do fresco.

Com tantos benefícios, vale a pena incluir essa raiz na sua alimentação, com moderação e de forma variada, para aproveitar tudo o que ela pode oferecer.