COMO DERRETER CHOCOLATE EM BANHO MARIA OU MICRO-ONDAS
Durante nossa receita em que ensinamos você como fazer ovo de páscoa explicamos que o chocolate usado deve ser derretido, para não nos alongarmos criamos outro artigo, onde você irá aprender como derreter chocolate tanto em banho maria quanto em micro-ondas.
Vale lembrar que este método não se aplica apenas aos ovos de páscoa, já que você poderá utilizar o chocolate derretido em diversas receitas, inclusive que iremos publicar nas próximas semanas, como em receitas de bombons, trufas e até mesmo para decorar bolos.
Aprenda como derreter chocolate em banho maria ou micro-ondas
Como derreter Chocolate no Micro-ondas
Derreter o chocolate no micro-ondas é mais rápido e tende a sujar menos louça, além disso, evita que o chocolate entre em contato com a água, porém, é possível que o chocolate queime pois você não irá acompanhar o processo todo, para evitar isso utilize intervalos curtos com a potencia média do aparelho.
Derreter chocolate no micro-ondas é mais rápido porém, o chocolate pode queimar
Para iniciar o processo você deve colocar o chocolate picado em um refratário próprio para micro-ondas, aqueça em potencia média por cerca de 40 segundos, em seguida retire e mexa bem com uma colher para acompanhar o derretimento.
Repita o processo com tempo de 40 segundos até que o chocolate esteja quase todo derretido, não espere que ele derreta inteiro no micro-ondas, ou você poderá deixar o chocolate passar do ponto, sendo assim, tire do micro-ondas e mexa bem até a mistura estar homogênea.
Como derreter o chocolate em banho maria
O banho maria é o processo mais utilizado de derretimento de chocolate, nele é mais difícil de queimar o chocolate, porém, demora mais tempo e deixar a água entrar em contato com o chocolate o que estraga a receita.
Derreter o chocolate em banho maria é mais fácil mas requer cuidados
Para iniciar o processo você deve picar o chocolate e coloca-lo em um refratário e levar ao banho maria, mexa a mistura constantemente até que fique homogênea, tomando muito cuidado para que nenhuma gota de agua entre em contato como chocolate, note também que a agua não deve ferver por isso controle a temperatura do forno desligando-o se for necessário.
Agora que você já sabe como derreter o chocolate em banho maria e no micro-ondas nos diga qual seu método preferido? Utilize os comentários abaixo e não deixe de compartilhar nas redes sociais.
